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Samedi 26 février 2011 6 26 /02 /Fév /2011 12:37

Fondant au chocolat

Pour 8 personnes :

200 gr de chocolat noir

150 gr de beurre

150 gr de sucre en poudre

50 gr de farine

3 oeufs

Préparation 15 min, cuisson 25 min,

Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramolisse. si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro onde pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux et ajouter 3 cuillère à soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain marie ( c'est à dire dans une casserole plus grande remplie d'eau.
Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une cuillère en bois le beurre mou auquel vous ajoutez le sucre en poudre et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux, vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine.
Ensuite vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Beurrez votre moule si vous n'avez pas de moule en silicone. Versez la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à 150°) pendant 25 min.

Ce gâteau peut être présenté avec une couche de nutella bonbon, du sucre glace, crème anglaise ou encore une boule de glace vanille...

Bonne dégustation....

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Vendredi 25 février 2011 5 25 /02 /Fév /2011 11:37

Marbré

Il vous faut :

Pour la pâte vanille :

100 gr de sucre

2 oeufs

50 ml de lait

100 gr de beurre fondu

125 g de farine

1/2 sachet de levure

5 ml de vanille liquide

Pâte chocolat :

Utilisez les mêmes ingrédients que la pâte vanille.

Remplacez les 5 ml de vanille liquide par 25 ml de cacao

Pâte vanille, Si vous avez un Speddy Chef versez dans l'ordre tous les ingrédients de la pâte et donnez plusieurs de manivelle, j'usqu'à ce que la pâte soit bien homogène et versez- la dans le Moule à cake ( sinon vous pouvez procédez de la même manière avec un saladier.
Pâte chocolat, même procédé et mêmes ingrédients que la pâte vanille, remplacez la vanille liquide par 25 ml de cacao.
Versez la pâte dans le Moule sur la pâte vanille ; à l'aide d'une fouchette, faites des vagues pour que la préparation chocolat se mélange à la préparation vanille.

Si vous utilisez des Moule à mini cakes, remplir chaque Moule à la moitié et surveillez la cuisson car sa cuit plus vite.

Cuisson : dans le four préchauffé, 50m,; th 6 ou 180°)

marbré

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Jeudi 10 février 2011 4 10 /02 /Fév /2011 18:47

Flan coco antillais

Il vous faut :

1 Boîte de lait concentré sucré

1 Boîte de lait concentré non sucré

1 Boîte de lait de coco (pour dessert)

3 Oeuf

Caramel

1 Petit sachet de Noix de coco rapé (fin)

Citron vert (a rapé)

Une cuillère a café de rhum

Une cuillère a café d'essence vanille

1 Moule a cake ou moule a manqué

1 grand plat pour mettre le moule dedans pour la cuisson au bain marie

Préparation :

Se mange très frais

Bonne dégustation..

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier verser les 3 boîtes de lait, séparez les jaunes des blancs d'oeuf,
Dans un autre saladier monter les blanc d'oeuf en neige (avec le speedy chef de chez tupperware ou avec un batteur),
Ajouter les jaunes et les blanc d'oeuf monté en neige à la préparation, rajouter le citron vert rapé, le rhum et l'essence vanille puis mélanger le tout...
Mettre un fond de caramel dans votre moule, une petite couche de noix de coco et verser la préparation.

La cuisson du flan doit se faire au bain marie pour cela, prenez votre deuxième plat (ex un plat a gratin) puis remplissez le d'eau (environ la moitié).

Placez au centre du plat votre moule a cake et enfournez au four pendant 60 min, en fin de cuisson bien surveillez le flan

Votre flan est prêt dès que celui ci est doré.

Une fois refroidi vous devez le mettre au frais pendant au moins 24h (une nuit de préférence)

Démoulez le sur assiette...